Benefícios do consumo da escarola:

1. Rica em nutrientes: A escarola é uma excelente fonte de vitaminas A, C, K e ácido fólico, além de minerais como potássio, cálcio e ferro.
2. Promove a saúde digestiva: A escarola é rica em fibras, o que auxilia na digestão e regula o funcionamento do intestino.
3. Fortalece o sistema imunológico: A vitamina C presente na escarola fortalece o sistema imunológico e ajuda na prevenção de doenças.
4. Contribui para a saúde óssea: A escarola contém vitamina K e cálcio, nutrientes essenciais para a saúde dos ossos.
5. Antioxidante: A escarola é rica em antioxidantes, como a vitamina A e vitamina C, que ajudam a combater o estresse oxidativo e proteger as células contra danos.

Tabela nutritiva da escarola (porção de 100g, aproximadamente):

Esses valores representam uma visão geral dos nutrientes presentes na escarola e demonstram seus benefícios para a saúde. A escarola pode ser consumida crua em saladas ou adicionada a sopas, refogados e outras preparações culinárias. Aproveite os benefícios nutricionais e o sabor refrescante da escarola em suas refeições!